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Rezepte

Rezept für italienischem Original Pizzateig

Die Pizza stammt ursprünglich aus Neapel und war ein Arme-Leute-Essen. Ein einfacher Brotfladen, der sehr kärglich belegt war. Der Teigfladen wurde mit Kräutern und Käse belegt und mit etwas Olivenöl benetzt. Diese Pizza margherita war die Urform der italienischen Spezialität, die anschließend ihren Weg in die Welt gefunden hat. Viele Liebhaber dieser Köstlichkeit gönnen sich den Genuß einer knusprig gebackenen, ofenfrischen Pizza entweder beim Lieblingsitaliener oder bereiten sich die Pizza selbst zu. Wer sich die Mühe macht, die Pizza selbst zuzubereiten beginnt mit dem Pizzateig. Hierfür gibt es ausgezeichnete Rezepte.

Warum den Pizzateig selber zubereiten

Um Zeit zu sparen gibt es fertigen Pizzateig zu kaufen. Es handelt sich hier um ein industriell gefertigtes Produkt das zwar schnell verarbeitet werden kann, aber eben gekauft ist. Wer seinen Pizzateig jedoch selbst herstellt, kennt die Inhaltsstoffe seines Teiges und schlüpft in die Rolle eines italienischen Pizzabäckers. Die Mühe und der Zeitaufwand lohnen sich alle mal. Das Ergebnis wird Sie mit Stolz erfüllen, da Ihre Lieblingspizza vollständig von Hand gefertigt wurde und der Geschmack einfach überzeugt.

Die Zutaten für den Teig (2 Portionen)

  • 10 Gramm Hefe
  • 200 Gramm Mehl + Mehl zum Ausrollen
  • 1 Prise Zucker
  • 1/4 TL Salz

Die Teigmasse sehr gründlich kneten, anschließend langsam und schonend aufgehen lassen. Dies geschieht am besten an einem warmen Standort

Hier eine Video-Anleitung zum Pizzateig machen:

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